12 setembro 2011

Falso Pudim de Leite Condensado


Receita de Falso Pudim de Leite Condensado 



Ingredientes 


6 ovos
 
3 copos (tipo americano) + 50 ml de água
 
250 g de leite em pó
 
300 g de açúcar

     

    Para caramelizar a fôrma


    2 xícaras (chá) de açúcar

    1/2 xícara (chá) de água  

      Modo de preparo



      Para caramelizar a fôrma

      Numa panela em fogo médio faça uma calda de caramelo com açúcar e água. Coloque esta calda numa fôrma de pudim girando a fôrma para caramelizar o fundo e lateral. Reserve.

      Num liquidificador coloque ovos, água, leite em pó e açúcar e bata até que a mistura fique bem misturada.
      Transfira a mistura para uma fôrma de pudim (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) caramelizada (instruções abaixo) e leve ao forno pré-aquecido a 250º C em banho-maria por 1 1/2 hora.
      Retire o pudim do forno, espere esfriar e leve para a geladeira.

      PARA DESENFORMAR, coloque a parte de baixo da fôrma RAPIDAMENTE sobre a chama acesa do fogão, para que a calda derreta um pouco e facilite desenformar o pudim.
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